Pengenalan
Teringin nak makan Kerepek Ubi Masin yang baru digoreng panas-panas? Sebenarnya, cara nak buat snek tradisional ini cukup mudah dan hanya memerlukan beberapa bahan asas sahaja. Jom pelajari resepi dan rahsia mendapat irisan ubi yang nipis serta garing!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
-
Ubi kayu segar (Dibuang kulit dan dibersihkan)
-
Garam halus (Mengikut cita rasa)
-
Air bersih (Untuk perapan/siraman)
-
Minyak masak (Secukupnya untuk deep fry)
Cara-Cara Penyediaan (Langkah Demi Langkah)
-
Sediakan Irisan Ubi:
Gunakan pemotong kerepek (slicer) untuk mendapatkan irisan ubi kayu yang nipis dan sekata.
-
Rendam & Basuh:
Cuci irisan ubi kayu sehingga air bilasan menjadi jernih untuk membuang kanji berlebihan. Ini rahsia utama ubi kekal rangup bila digoreng!
-
Teknik Mengoreng:
Panaskan minyak dalam kuantiti yang banyak. Masukkan irisan ubi bersatu-satu supaya tidak melekat.
-
Sentuhan Rasa Masin:
Larutkan garam dalam sedikit air. Bila ubi hampir garing dalam kuali, renjiskan sedikit air garam (hati-hati kerana minyak akan berdesir) dan gaul sebati sehingga buih minyak berkurangan.
-
Tos & Dinginkan:
Angkat kerepek dan tos minyak dengan sebersih-bersihnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Tak Ada Masa Nak Buat Sendiri?
Jangan risau! Jika anda mahukan Kerepek Ubi Masin yang sedia dimakan, asli, dan terjamin rangup tanpa perlu menyiang ubi di dapur, anda boleh dapatkan terus dari Kerepek Ibu Zila.
